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Turbot à l'échalote
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Recette de Pièce de bœuf de chalosse épaisse grillée au feu de bois, plats de côtes épicés et laqués, os à moelle, girolles poêlées, échalotes en chemise par Alain Ducasse - Académie
L'Optimiste - bistronomie du monde - 𝓡𝓲𝓼 𝓭𝓮 𝓿𝓮𝓪𝓾 𝓫𝓻𝓪𝓲𝓼é, 𝓬𝓻è𝓶𝓮 𝓪𝓾𝔁 𝓶𝓸𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓼 𝓮𝓽 𝓬𝓸𝓾𝓵𝓲𝓼 𝓭𝓮 𝓹𝓮𝓻𝓼𝓲𝓵 Purée fine de carottes au curcuma, échalote en chemise et Roseval confites Regarde notre carte
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